根據全球食品營養研究機構Lumina Intelligence在2018年12月所進行的一項研究顯示，市面上有多達411種蛋白粉品牌，產品種類更多達1,174種1！這表示有1,174種不同的蛋白飲品供您選擇，而且並非所有的蛋白粉都是一樣的。您要如何從這些琳瑯滿目的選擇中挑選出最適合您的蛋白飲品呢？
下回購買蛋白質飲品之前，請先針對以下三大問題提問：
1. 它是否含有所有九種必需胺基酸？
必需胺基酸是人體無法自行製造的蛋白質組成要素。您必須從食物中取得。胺基酸有助於身體機能修復，因此在完善飲食中是不可或缺的。您可以從食物中攝取必需胺基酸，例如牛肉、魚、禽類、堅果、種籽、乳製品，以及豆類。雖然這些都是良好攝取來源，但也可能花費不菲，而且不見得方便，這也是為什麼蛋白粉成為超夯替代選擇的原因。大多數的蛋白粉都來自乳製品。這些蛋白粉通常都含有所有九種必需胺基酸。然而，有越來越多的蛋白粉是由植物來源所製成。遺憾的是，許多植物性蛋白質並未含有所有九種必需胺基酸。由於這些胺基酸非常重要，如果您想攝取蛋白飲品，請務必選擇含有所有九種必需胺基酸的蛋白粉。
2. 蛋白質的來源為何？
大多數蛋白質都來自這三大類：乳清蛋白、酪蛋白，以及植物蛋白。乳清蛋白和酪蛋白兩者都是來自牛乳，好處是價格不貴、好喝，而且有益健康。這些蛋白質通常含有所有九種必需胺基酸且含量均衡；然而，由於來源是牛乳，乳清蛋白和酪蛋白可能會對某些人造成消化方面的問題。另外，素食者或純素主義者由於不攝取乳製品，因此也需要其他的選擇。植物性蛋白來自多種天然來源，包括：大豆、豌豆、米。除了蛋白質（碳水化合物、纖維、維生素和礦物質）之外，這些蛋白還提供許多額外好處，通常是更容易消化，同時永續性也更佳。植物性蛋白最大的缺點是：大多數的選擇都未含有所有九種必需胺基酸。因此，如果您要選擇植物性蛋白，請務必看清楚，確定產品能夠提供您身體所需。
3. 您需要攝取多少蛋白質？
適合您身體的蛋白攝取量依您的年齡、生活方式，以及健康目標而異，而光靠健康飲食是無法提供您所需的蛋白質的。在考慮蛋白質需求方面，您可以參照這個標準：一般人每天應攝取的蛋白質量為每天每公斤體重攝取1公克的蛋白質。生活方式活躍的人士，包括運動量大的人，定期運動者，可能要提高到每天每公斤體重應攝取1.5公克。六十歲以上人士應確保每天每公斤體重攝取至少1.2公克。
市面上的蛋白飲品選擇目不暇給，挑選適合您需求的產品更加至關重要。因此，下一回您想要在飲食中挑選蛋白質時，請記住這幾個問題，好讓您的選擇能夠確保身體活力滿滿，從日常購物到最高難度的鍛鍊，都能準備就緒，迎向所有挑戰。
參考資料：「運動營養市場：規模、趨勢與分析：Lumina Intelligence，」Lumina Intelligence Marketing, 2019年1月11日。